En Canarias el marisqueo puede realizarse profesionalmente o de forma recreativa. Es considerado marisqueo profesional la extracción, con carácter habitual y ánimo de lucro, de equinodermos, moluscos y crustáceos del medio marino, con artes específicas y selectivas para su ejercicio. Mientras, el marisqueo recreativo es el que se realiza por entretenimiento, deporte o afición, sin ánimo de lucro, no pudiendo ser objeto de venta ni transacción las capturas obtenidas.
La realización de marisqueo en cualquiera de sus clases requiere la respectiva autorización o licencia.