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En el marco de los Planes Estratégicos de Pesca de Canarias y del diseño de un nuevo modelo científico de caracterización de las pesquerías artesanales mediante índices de esencialidad, se han elaborado una serie de fichas biológicas de las especies más importantes según el análisis de los datos contenidos en el registro oficial de primera venta desde el año 2018 hasta el año 2021. El proyecto de investigación ha sido impulsado por la Dirección General de Pesca en estrecha colaboración con reconocidos expertos en los campos de la ecología, biología y antropología pesquera y bajo la coordinación ejecutiva de WWF España.

Fichas de las Especies Pesqueras Esenciales de Canarias

- Las tallas mínimas de captura de las especies de peces, moluscos y crustáceos en las aguas de Canarias están reguladas tanto por normativa estatal como regional. Como podrán comprobar en el siguiente póster existen algunas diferencias de tallas mínimas de captura en algunas especies de peces como la vieja o el bocinegro. Con este póster se quiere aclarar qué especies tienen establecidas una talla o peso mínimo de captura y en qué aguas (interiores o exteriores). Destacar que la talla mínima de comercialización a considerar a la hora de la compra y venta del pescado en el ámbito profesional en caso de discrepancia será siempre la de las aguas interiores. Por último, recordar que el pescador recreativo tiene prohibido la venta, transacción o cualquier tipo de comercialización de las capturas.

Póster Tallas Mínimas.

- La siguiente publicación es resultado del estudio que tuvo como finalidad principal la revisión, el análisis y la propuesta de regulación de la Talla Mínima de Captura (TMC) de 100 especies de interés pesquero / marisquero, presentes en el caladero canario (año 2012).

TALLA mínima DE CAPTURA. Peces, Crustáceos y Moluscos de interés Pesquero en Canarias. Una propuesta científica para su conservación.

En Canarias son tradicionales los artes de pesca con nasas y de enmalle que permiten a los ejemplares llegar vivos a la superficie, pudiendo ser devueltos al mar en caso de que se trate de capturas sin interés comercial. 

El "Proyecto DesPesca: Monitorización en el banco de ensayos de las Especies Descartadas por la Pesca con Enmalle y Nasa en Gran Canaria" del Programa pleamar, cuyo principal objetivo fue conocer el impacto de las artes de pesca de enmalle y nasa sobre el índice de supervivencia de las especies, publicó como material divulgativo, entre otros, el siguiente manual de buenas prácticas.

Manual de Buenas Prácticas en la pesca con nasas de pescado y cazonal

La campaña divulgativa "Consume frescura y calidad" quiere invitar al consumidor de pescado a que elija productos frescos y de calidad capturados en Canarias y conservado siempre en hielo. Además, deben exijir el cumplimiento de las tallas mínimas de captura establecidas y la presencia de la etiqueta en el pescado que se ofrece en los establecimientos de venta de pescado. La campaña quiere incidir en la promoción del consumo de aquellas especies que se capturan en las aguas canarias pero no son tan consumidas, situadas en la parte superior de cada poster, y recordar aquellas especies que son más consumidas, situadas en la parte inferior de cada poster. Por último, se señalan los periodos del año en el que se captura cada especie.

Este cómic forma parte del material didáctico y de sensibilización desarrollado en el proyecto MIMAR+, con el objetivo de dar a conocer el control de la ciguatoxina que se realiza en los productos pesqueros procedentes de la pesca artesanal de Canarias. 

La Ruta del Pescado. Seguridad alimentaria de los productos de la pesca artesanal de Canarias- Comic (pendiente actualizar última versión)

Póster divulgativo. Protocolo de control de ciguatoxinas

Esquema del Protocolo para el control de ciguatoxinas en Canarias para la recepción de capturas de pescador profesional

La Dirección de Pesca del Gobierno de Canarias y la empresa pública GMR Canarias, S.A.U. ponen a disposición del sector pesquero profesional las FICHAS DE IDENTIFICACIÓN DE MEDREGALES, que contribuyen a la correcta identificación de estas especies presentes en el archipiélago canario, con el fin de facilitar el cumplimiento del "Guía del protocolo de control de ciguatoxinas, especies exóticas y exóticas invasoras en los productos de la pesca extractiva (actualizado versión febrero 2025)". Son fichas divulgativas (tamaño DIN-A3), que a través de infografías destacan las principales características identificadoras y diferenciadoras de estas especies de interés pesquero. El principal destino de este material son los puntos de primera venta, cofradías y cooperativas de pescadores de Canarias.