Control de Ciguatoxinas

Información importante

La ciguatera es un tipo de intoxicación alimentaria en humanos causada por consumir pescado portador de toxinas, comúnmente conocidas como ciguatoxinas. En Canarias, para disminuir el riesgo de contraer esta intoxicación, a través de la Dirección General de Pesca del Gobierno de Canarias se analizan las capturas de la pesca artesanal canaria para ciertas especies que igualen o superen determinado peso.

En caso de que los pescadores recreativos capturen estos ejemplares cuyo peso sea igual o superior al de control, se recomienda que se pongan en contacto con un laboratorio especializado o que no se consuma. Además, no se puede vender ni consumir la cabeza, las vísceras, incluidos el hígado y las huevas, de las especies indicadas superen o no ese peso indicado. Revisa con frecuencia este enlace, pues puede haber cambios.

Especies y pesos: