La Comisión General de Valoración Documental se crea por el Decreto 76/2003, de 12 de mayo, que aprueba el Reglamento del sistema de gestión documental y archivos de la Administración Pública de la Comunidad Autónoma Canaria, cuyo objetivo es la implantación de una normativa unificada de tratamiento, organización, custodia, conservación y difusión de los documentos generados por la Administración Pública de la Comunidad Autónoma Canaria en el desarrollo de su actividad.

La Comisión General de Valoración Documental es el órgano colegiado de carácter técnico para el establecimiento de los valores primarios y secundarios de los documentos con el fin de establecer su eliminación y/o conservación, y valorar individualmente las series documentales.

Actualmente, la Comisión General de Valoración Documental está regulada por el Decreto 160/2006, de 8 de noviembre, por el que se aprueba el Reglamento del Sistema de gestión documental y organización de los archivos dependientes de la Administración Pública de la Comunidad Autónoma de Canarias. Con este Decreto se ha procedido a redefinir el concepto de tabla de valoración y se ha establecido el procedimiento de identificación, valoración, expurgo y eliminación de las series documentales comunes y específicas (artículo 20) a través de los formularios de identificación y valoración.