Presque toute la surface du Parc National se situe au-dessus de 2000 m, et le climat se caractérise par de grandes variations thermiques, des vents forts, précipitations faibles et une insolation élevée. En général, car le Parc se trouve au-dessus de la mer de nuages (concentration des vents alizés sur l'île), on y jouit d'un magnifique ciel bleu qui contraste souvent avec les zones les plus nuageuses du nord et de l'est de l'île.
La saison des pluies arrive en automne et hiver, d'octobre à mars, et les précipitations se font souvent en forme de neige. Les chutes de neige couvrent avec un spectaculaire manteau blanc le Teide et Las Cañadas. En raison des fortes oscillations thermiques entre le jour et la nuit (peuvent atteindre de 10º à 20°C), la neige ne dure pas trop longtemps. À l’aube, à cause des gelées nocturnes, la rosée couvre souvent le paysage de blanc, mais, à mesure que le jour avance, il s'habille de ses couleurs habituelles. Durant la saison froide, il n'est pas rare de se surprendre avec un curieux phénomène, la "cencellada": de gros cristaux de glace, atteignant les 15 centimètres, qui pendent des feuilles des plantes.
Pour le visiteur, c'est très important de connaître cette singularité climatique, sachant que, au sommet, il peut se faire sentir un changement du climat, parfois brusque. Comme exemple, l'apparition du caractéristique "sombrerito" (petit chapeau) sur le Teide peut indiquer l'entrée de vents en hauteur, voire des tempêtes. Il faut ajouter, encore, la présence de microclimats, qui contiennent des caractéristiques thermiques particulières.
Un aspect également très important que le visiteur doit tenir compte, c'est l'ensoleillement (le plus haut d'Espagne), tant par le nombre d'heures effectives de soleil que par la limpidité de l'atmosphère, ce qui y rend le taux de rayonnement très élevé.
Cette rigueur climatique a occasionné que la flore et la faune locales, pour s'en adapter, aillent acquis des caractéristiques singulières.
Pour consulter la prévision du temps:
http://www.aemet.es/es/eltiempo/prediccion/comunidades?k=coo&w=&o=pais
http://www.tutiempo.net/Tiempo-Provincia-Santa-Cruz-de-Tenerife-E38.html.
