El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria tiene entre sus competencias aplicar la normativa europea, estatal y autonómica en materia de calidad agroalimentaria y promocionar los productos agrarios y agroalimentarios originarios de Canarias. También tiene el cometido de favorecer la colaboración entre las distintas administraciones públicas en cuestiones relativas a la calidad y seguridad agroalimentaria, y a tal efecto organizó una jornada sobre Análisis Sensorial de los Alimentos que se desarrolló el pasado 7 de julio en la Casa del Vino de El Sauzal.

Esta jornada estaba destinada a los técnicos de las Administraciones Públicas que realizan control de los alimentos y tuvo por objeto introducir a los asistentes al concepto de análisis sensorial, su utilidad y procedimiento de realización.

Asistieron más de cuarenta técnicos procedentes de la Dirección General de Salud Pública, de las Áreas de Salud del Servicio Canario de Salud y de los Cabildos Insulares.

Se considera que el resultado de esta jornada ha sido muy satisfactorio y que ha contribuido a mejorar la información y coordinación de todos los organismos y técnicos que tienen encomendado el control de los alimentos.