La pesona titulada será capaz, entre otras cosas, de:
1.- Programar y controlar la producción vitícola en condiciones de seguridad y protección ambiental para obtener la materia prima con la calidad establecida.
2.- Coordinar y conducir las operaciones de vinificación necesarias para elaborar los diferentes productos, resolviendo las contingencias que se presenten.
3.- Programar y controlar la elaboración de destilados, vinagres y otros productos derivados, en las condiciones de calidad, seguridad y protección ambiental establecidas.
4.- Programar y conducir las operaciones de estabilización y crianza necesarias para obtener un producto en las caracteristicas físico-químicas y organolépticas definidas.
5.- Supervisar y ejecutar las operaciones de envasado y embotellado en condiciones de calidad y seguridad, resolviendo las contingencias que se presenten.
6.- Planificar la logistica en la empresa vitivinicola, organizando los aprovisionamientos, el almacenamiento y la expedición de las materias primas, auxiliares y productos. elaborados.
7.- Programar y supervisar el matenimiento y l aoperatividad de los equipos e instalaciones, para garantizar el funcionamiento en condiciones de higiene, calidad, eficiencia y seguridad.
8.- Comercializar y promocionar los productos en la pequeña empresa vitivinicola
