REGISTRO GENERAL SANITARIO DE ALIMENTOS

• Quién debe inscribirse
• Quiénes quedan excluidos de esta obligatoriedad
• Dónde inscribirse
• Convalidación
• Documentación necesaria: descargar archivo .pdf (19 Kb)
• Documento de Solicitud: descargar archivo comprimido solicitud.zip (13Kb)
• El papel del servicio de Seguridad alimentaria en el Registro general sanitario de alimentos
• Número de industrias autorizadas en la Comunidad Autónoma de Canarias, distribuidas por sectores alimentarios
• Consultas al registro sanitario de industrias autorizadas
• Expedientes sancionadores a establecimientos alimentarios que incumplen la normativa sanitaria (Memoria del Servicio, 1999 - 2002)

El Registro General Sanitario de Alimentos es un órgano administrativo creado con la finalidad de proteger la salud de los consumidores. Está regulado por el Real Decreto 1712/1991, de 29 de noviembre, y en él han de inscribirse las industrias y establecimientos que se dediquen a la producción, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, distribución e importación de países no pertenecientes a la Unión Europea de:

a) Productos alimenticios y alimentarios destinados al consumo humano
b) Sustancias y materiales destinados a estar en contacto con aquellos productos
c) Detergentes, desinfectantes y plaguicidas en la industria alimentaria
d) Sustancias, incluido material macromolecular, para elaboración de materiales de envase y embalaje, destinados a estar en contacto con los alimentos

Asimismo, han de inscribirse en dicho Registro, los operadores económicos que comercializan productos de la Unión Europea así como los que importan productos procedentes de terceros países.

Quedan excluidos de la obligatoriedad de inscripción en el Registro, sin perjuicio de los controles sanitarios correspondientes, los establecimientos destinados a:

• La producción de frutas y hortalizas destinadas a ser entregadas en estado fresco al consumidor o a otra industria alimentaria.



• Las instalaciones o centros cuya actividad se limite al almacenamiento o depósito de productos envasados para uso de la propia Empresa, cuando éstos estén situados en el ámbito territorial de la Comunidad Autónoma en donde se ubique el establecimiento de producción o transformación. No obstante lo anterior, se debe comunicar a la Dirección General de Salud Pública la existencia de estas instalaciones, para su anotación en el expediente de Registro General Sanitario de Alimentos.



• Los establecimientos que elaboren productos para su consumo en los mismos.



• Aquellos establecimientos menores, que por su escasa entidad, o por no ser instalaciones permanentes, sean excluidos del Registro por las respectivas reglamentaciones técnico-sanitarias.



• Los establecimientos de comercio minorista o detallista.

Las inscripciones iniciales de las industrias o establecimientos deberán ser objeto de convalidación cada cinco años, o antes, si se produjeran modificaciones en las instalaciones o procesos fundamentales.

Para solicitar la inscripción en el Registro General Sanitario de Alimentos, así como la convalidación, ampliación de actividad, cambio de domicilio o cualquier otra modificación de los datos contemplados en dicho Registro, los interesados han de dirigirse a la Dirección del Área de Salud de la isla donde se encuentre ubicada la industria, o bien a la Dirección General de Salud Pública, Servicio de Seguridad Alimentaria.
Las direcciones a la que pueden dirigirse son las siguientes:

Dirección del Área de Salud de Gran Canaria
Servicio de Salud Pública y Laboratorio
C/ León y Castillo nº 224. 35004. Las Palmas de Gran Canaria
Tfno. 928-29 67 78
Fax. 928-23 07 85.

Dirección del Área de Salud de Lanzarote
C/ Pérez Galdós s/n. 35500 Arrecife de Lanzarote.
Tfno. 928-597193
Fax. 928-805138

Dirección del Área de Salud de Fuerteventura
Avda. 1º de Mayo nº 73.
35600 Puerto del Rosario
Tfno. 928-859935
Fax. 928-853999

Dirección del Área de Salud de Tenerife
Servicio de Salud Pública y Laboratorio.
Rambla General Franco nº 53.
38006 Santa Cruz de Tenerife.
Tfno. 922-474280
Fax. 922-474660

Dirección del Área de Salud de La Palma
c/ Hermenegildo Rodríguez Mández nº 1
38700 Santa Cruz de La Palma
Tfno. 922- 418031
Fax. 922-418337

Dirección del Área de Salud de La Gomera
Avda. José Aguiar s/n, 1ª planta
38800 San Sebastián de La Gomera.
Tfno. 922-141558
Fax. 922-870760

Dirección del Área de Salud de El Hierro
C/ Correos nº 2.
38900 Valverde
Tfno. 922-551506
Fax. 922-551538

Dirección General de Salud Pública
Servicio de Seguridad Alimentaria
C/ Alfonso XIII. Nº 5.
35003 Las Palmas de Gran Canaria.
Tfno. 928-452232. Fax. 928-452348

C/ Rambla General Franco nº 53. 38006 Santa Cruz de Tenerife
Tfno. 922-474297-99. Fax. 922-474298

Para la inscripción en el RGSA, es necesaria la previa autorización sanitaria de funcionamiento de las industrias o establecimientos, otorgada por la Comunidad Autónoma donde se encuentren domiciliadas.

En el Servicio de Seguridad Alimentaria se procede al estudio y valoración de la documentación aportada por los interesados, así como de las actas de inspección levantadas en dichas industrias por los Técnicos Inspectores de Salud Pública (en adelante TISP) dependientes de las Áreas de Salud y los resultados de las analíticas efectuadas.

Si de la valoración del expediente se considera la aptitud de la empresa, se procede a elevar a la Dirección General de Salud Pública la propuesta de autorización para que a su vez, se solicite al Ministerio de Sanidad y Consumo la asignación del número correspondiente acorde con la clave, categoría y actividad a desarrollar.

Son objeto asimismo de asiento en el Registro las convalidaciones cada 5 años, las cancelaciones y revocaciones, las sanciones firmes en vía administrativa motivadas por infracciones relativas a incumplimientos de la normativa referente a protección de la salud de los consumidores, y cualquier cambio de domicilio, titularidad, cambio de actividad, etc. que se produzca en dichas industrias.

En la actualidad existen 3.992 industrias autorizadas en toda la Comunidad Autónoma desglosadas en los siguiente sectores alimentarios:

Durante estos últimos años, se han dado de baja en el RGSA 442 industrias.

EXPEDIENTES SANCIONADORES A ESTABLECIMIENTOS ALIMENTARIOS QUE INCUMPLEN LA NORMATIVA SANITARIA

Como consecuencia de las irregularidades detectadas en las industrias y establecimientos alimentarios, se ha propuesto durante los últimos cuatro años la apertura de 1.609 expedientes de sanción y 83 ceses de actividad, motivados principalmente por deficiencias higiénico-sanitarias de las instalaciones, manipulación incorrecta, así como de índole administrativo.

(Datos memoria del Servicio, 1999 - 2002)