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¿Si con motivo de la queja/reclamación se ha incoado expediente sancionador al establecimiento turístico, puedo acceder al contenido del expediente como parte interesada?

No, el denunciante se limita solo a comunicar a la Administración un hecho que considera irregular, ya que de las resoluciones sancionadoras nunca se desprenden declaraciones o reconocimientos de situaciones individualizadas a favor de personas ajenas al procedimiento.
La condición de denunciante es sustancialmente distinta de la parte interesada, entendiendo por tal en todo caso al inculpado.
El denunciante tiene derecho a que se le comunique sobre la iniciación y la resolución del expediente pero no del contenido de la misma, salvo que acredite el interés legítimo debiendo coincidir los hechos demandados en el orden jurisdiccional con los reclamados del procedimiento administrativo

¿Puede presentarse quejas o reclamaciones anónimas?

No, se archivarán sin más trámite posterior las reclamaciones y quejas anónimas y aquellas en las que se advierta mala fe.

¿Qué obtiene el denunciante con la presentación de la queja o reclamación?

En el Decreto 190/1996, de 1 de agosto se regula el procedimiento de la potestad sancionadora en materia turística y de la inspección de turismo. El resultado, si procede, tendrá efectos sancionadores administrativos para la empresa denunciada pero no implica el resarcimiento de daños y perjuicios al usuario turístico, al ser éste un tema de competencia de la jurisdicción ordinaria que tiene que plantearse ante los tribunales correspondientes, toda vez que la Dirección General de Ordenación y Promoción Turística carece de competencias en temas de naturaleza civil.

¿A quién va dirigida la queja o reclamación una vez formulada?

Al Servicio de Inspección y Sanciones de la Dirección General de Ordenación y Promoción Turística