Estimadas familias que hacen uso del servicio de Comedor Escolar:
Durante el primer trimestre de este presente curso 24-25, hemos recibido asesoramiento desde la Mesa Técnica de Alimentación del Programa de Ecocomedores. El objetivo ha sido la mejora del menú servido desde el punto de vista nutricional, propiciando además un mayor consumo de producto fresco y local y teniendo en cuenta los conceptos de salud y sostenibilidad.
La actualización ha generado un nuevo menú de 6 semanas rotativas, con un reparto de elaboraciones en base a grupos de alimentos acordes a las Recomendaciones de Salud Pública en el entorno de los centros escolares. Se han incorporado nuevas propuestas tomando como punto de partida el anterior menú, algunas de las cuales ya han sido degustadas por el alumnado, contando con una buena aceptación. Entre las novedades, se ofrecen posibilidades de pastas y arroces con hortalizas, cremas con base de chayota, batata o legumbres para reducir el consumo de papa semanal, legumbres compuestas como opciones de segundos platos, así como platos de proteína animal en combinación con hortalizas, tanto en crudo como cocinadas.
Se adjunta el menú, el cual comenzará a funcionar a partir del próximo lunes 10 de marzo. Se envía el menú genérico, pero, como en ocasiones anteriores, existe el menú adaptado para cada una de las intolerancias u opciones alimentarias que están presentes en nuestro centro, que se enviará de forma particular a cada familia que se encuentre en alguna de estas situaciones.
Saludos.