Red Canaria de Escuelas Promotoras de Salud – RCEPS

Publicaciones - Red Canarias de Escuelas Promotoras de Salud

Bibliografía y documentos

Seguridad alimentaria y nutrición.
BOE de 6 de julio de 2011, Núm. 160
Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición.

PDF (BOE-A-2011-11604 - 37 págs. - 543 KB) - Otros formatos

EL TREN DE LA SALUD. N.º 3. Revista editada por el  Ministerio de Educación, a través del Instituto de Formación, Investigación e Innovación Educativa (IFIIE).
Los hábitos que se adquieren en la infancia son decisivos en el comportamiento alimenticio de la edad adulta, así, los niños y niñas deben aprender a comer y a alimentarse adquiriendo hábitos saludables adecuados que les permitan mantener una alimentación correcta a lo largo de su vida adulta. En esta labor deben tomar parte tanto el entorno familiar como el centro educativo pues el comedor escolar contribuye significativamente a la alimentación de los escolares desempeñando, tanto una función nutricional, como contribuyendo a la adquisición y consolidación de hábitos alimentarios saludables que influyan positivamente en su salud.

DOCUMENTO DE CONSENSO SOBRE LA ALIMENTACIÓN EN LOS CENTROS EDUCATIVOS
Este documento es de aplicación en los centros educativos en los que se impartan enseñanzas de régimen general o de régimen especial, en los que se suministre al alumnado cualquier tipo de alimentación.Ha sido aprobado el 21 de julio de 2010 por el Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud.
CONSEJOS SANOS PARA EL VERANO. Se acerca el período vacacional, ese momento en el que descansamos en familia planificamos actividades conjuntas. Desde la Red Canaria de Escuelas Promotoras de Salud, recomendamos una serie de consejos útiles a tener en cuenta en esta fecha veraniega.

BANCO DE IMÁGENES SALUDABLES. Gracias a nuestra mascota: Doña Salud, las amistades se han cultivado con ella, y ha participado con muchos amigos y amigas en Encuentros, Muestras, Jornadas y actividades. Por ello, te ofrecemos un banco de imágenes en blanco y negro que podrás imprimir y ofrecer al alumnado. También otras en color.

HOJA INFORMATIVA - UTILIZACIÓN DE APARATOS TECNOLÓGICOS. ¿Como podemos orientar a nuestros hijos e hijas para una buena utilización de la tv, videojuegos y ordenadores?. Ver la TV, jugar con videoconsolas, gameboys, juegos de ordenador, etc, son actividades normales y saludables, si se hace un uso moderado de ellas. Por eso es fundamental que desde las familias, las madres y los padres enseñen a sus hijos e hijas a relacionarse de forma saludable con la televisión y con las "otras pantallas", evitando así que su desarrollo físico, afectivo e intelectual resulten perjudicados. Una buena comunicación familiar hace posible una mayor relación entre sus miembros, proporcionando seguridad, afecto así como habilidades y estrategias de aprendizaje fundamentales para la vida.

Compartir espacios de tiempo libre contribuye a la creación de lazos familiares estables, a la vez que abre canales para la comunicación y relación entre sus miembros.

La televisión no debe convertirse en la "dueña" de la comunicación familiar y ocupar un lugar de honor en la casa. Es conveniente no conectar la televisión durante las comidas familiares. El mayor regalo que podemos hacer es permitirles, animarles y brindarles oportunidades para jugar. Fijar normas en cuanto al uso de la televisión, el ordenador y los videojuegos. Poner límites de tiempo razonables. No encender antes de: acabar los deberes, estudiar, leer, colaborar con las tareas de casa, etc...

El exceso de televisión, ordenador y videojuegos es causa de trastornos de sueño y de mal rendimiento escolar.

FICHAS PARA IMPRIMIR. Fichas de dibujos en formato pdf listas para imprimir, sobre el tema "desayuno sano" y sobre el tema general de "la salud 10".

EL CINE Y LA SALUD. El cine puede ser una buena herramienta de trabajo para motivar a la población juvenil. Una película bien seleccionada nos puede permitir trabajar aspectos relacionados con la SALUD, porque predispone a la valoración externa del estímulo audiovisual desde las actitudes personales de cada chico o chica. No hay que olvidar que la Educación para la Salud pretende trabajar principalmente actitudes, quedando los contenidos en un segundo plano.

Los objetivos que se pretenden para trabajar con adolescentes a través de un programa de CINE-SALUD son:

• SALUD BUCODENTAL. Se adjunta una propuesta para trabajar en los centros de infantil y primaria, la higiene bucodental, que generalmente se acompaña de la intervención del personal sanitario que acude a las escuelas para apoyar esta iniciativa. Con este material podrás trabajar en el aula contenidos relacionados con la Salud del niño y la niña.
• LA SALUD EN LOS CENTROS. Con el nombre de cada una de estas actividades, podrás inventar, crear y realizar cualquier evento, taller o acción en el aula o en el centro. Deja volar tu imaginación y trata tú mismo-a de describir a tu forma el título de cada actividad.

POEMAS, CONSEJOS Y FRASES SALUDABLES. A continuación te regalamos palabras en forma de poemas y frases históricas, que hacen referencia a las relaciones físicas de las personas, valores humanos, sentimientos, pensamientos, etc. Puedes adornar pasillos, aulas, salas y sentir esas palabras que pueden levantar el ánimo en tu labor diaria. Las frases se encuentran, dentro del archivo comprimido en formato zip adjunto, en archivos con formato ppt (Power Point), pub (Publisher) y doc.

Recursos en Internet

"Con la comida Sí se juega" es un juego informativo interactivo para prevenir la obesidad infantil.El juego presenta una interface principal donde el jugador dispone opciones para la selección de alimentos, existiendo diferentes entornos, a modo de etapas o fases, que representan escenarios cotidianos de la vida del jugador (la cocina de su casa para el desayuno, el colegio para el almuerzo y la comida, la instalación deportiva para la merienda y la actividad física extraescolar, su cuarto para la cena y los deberes del cole y el parque para el fin de semana y el ocio. Se pasa de unas a otras por las opciones de preguntas y respuestas. A través de la elección de los distintos alimentos así como de actividades físicas que habrá de arrastrar hasta la pirámide nutricional el jugador, al finalizar el juego, podrá conocer a través del grafico de la pila el nivel de energía conseguido (que tendrá en cuenta tanto los valores referidos a grasas, proteínas e hidratos de carbono de los alimentos elegidos como la actividad física desarrollada) así como una puntuación final que indica si la dieta por la que ha optado le puede proporcionar una alimentación saludable o si, por el contrario, debe huir de aquello que pudiera llevarle a adoptar hábitos de consumo dañinos para su salud.

El juego no permite ir hacia atrás, sino que debe concluir todas las etapas del juego. De esta manera se incentiva que el niño vuelva a jugar de nuevo y afiance los conocimientos a través tanto de las respuestas ya acertadas, que habrá de repetir, como de los fallos que pueda haber cometido, pues, tras la búsqueda de la información que a modo de ayuda incluye cada fase, al volver a jugar tendrá la satisfacción de alcanzar sus metas. El desarrollo del juego está basado en las recomendaciones, entre otros, de la AESAN y del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad.

Alerta grumete es un nuevo recurso educativo sobre las conductas de riesgo de cáncer para alumnado de 1º, 2º y 3º de E.S.O., profesorado y familiares. La intervención ha sido desarrollada por D. Antonio Cueto Espinar, catedrático de Medicina Preventiva y un equipo de médicos de la Universidad de Oviedo.
Este recurso está dirigido en especial al alumnado, con el objetivo de que sean ellos mismos los que "enrolen" a los adultos a participar en este proyecto. En una primera fase es necesario rellenar un cuestionario, completo y muy bien diseñado, en el que se evalúan diversas conductas de riesgo de cáncer (alimentación, actividad física, protección solar, protección en el trabajo, consumo de tabaco y alcohol), y con el que obtenemos una visión personalizada de aquellas conductas en las que debemos mejorar y aquellas que se corresponden con las recomendaciones para la prevención de cáncer, así como el porcentaje aproximado de nuestra probabilidad de padecer cáncer (en el propio programa se nos advierte de que el porcentaje puede ser mayor ya que no se pueden tener en cuenta variables como la genética o la historia familiar). Tras este cuestionario, podemos acceder a otras fases del programa en las que vamos a recibir información sobre cómo modificar nuestro estilo de vida para que esté dentro de las recomendaciones internacionales para la prevención del cáncer.

Programa Cepillín, Cepillán, se trata de un programa de educación para la salud dirigido a los escolares de 3 a 5 años, a sus familiares y al profesorado de Educación Infantil, desarrollado por la Dirección General de Salud Pública del Servicio Canario de la Salud en colaboración con la Dirección General de Ordenación, Innovación y Promoción Educativa. Actualmente, el Programa sólo puede ser solicitado por aquellos centros de Educación Infantil pertenecientes a la Red de Escuelas Promotoras de Salud