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Bienes de Interés Cultural



Molino de Aceite del Valle

Molino de Aceite del Valle

Isla: Gran Canaria

Municipio: Santa Lucía de Tirajana

Categoria: Sitio Etnológico

Declaración: Decreto 159/2007, de 12 de junio

En la localidad de El Valle, próxima al casco de Santa Lucía de Tirajana se encuentran dos edificios de indudable interés histórico y etnográfico, sobre todo el molino de aceite, ya que se trata de la mejor representación de este tipo de ingeniería que queda en la isla. En cuanto al molino de gofio, si bien, no representa un tipo de ingeniería tan singular como el de aceite, ya que se encuentra mucho más extendido por la geografía insular, lo más significativo de él es que posee aún algunos objetos interiores que conformaban la maquinaria, y sobre todo, que se encuentra junto al otro molino con lo que poseemos un conjunto bastante representativo de lo que fueron algunas de las actividades industriales de tipo tradicional, más enraizadas en nuestra sociedad. Molino de Aceite de El Valle: Los elementos del molino a proteger son: 1) La edificación que los contiene: se trata de una pequeña construcción rectangular realizada con piedras ripiadas, barro y sillares de cantería, con techos de 2 aguas de teja y puertas de madera. 2) Los elementos interiores a proteger son: las piedras, las norias, palos la pila, etc. Es decir toda la maquinaria capaz de realizar la elaboración del aceite. Este era, de forma muy sintética, el proceso de elaboración del aceite: se echaban las aceitunas en una pila grande y se les daba vueltas con un palo a modo de noria. Ya molidas, se echaban en un cerón de palma y se colocaban en una especie de quesera de piedra, a veces hasta 8 cerones. La piedra la prensaba y el aceite escurría en una pila. Si había muchas aceitunas se utilizaban las dos prensas que había. Los cerones también hacían de coladores.
 

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