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R E S U E L V O:
1.- Notificar a D. Manuel Pérez Marrero los nombramientos de Instructor y Secretario, así como Pliego de Cargos, correspondientes al expediente sancionador incoado contra él por infracción de la legislación en materia sanitaria.
Asimismo, se le advierte que conforme al artículo 136.3 de la Ley de Procedimiento Administrativo, dispone de un plazo de ocho días, contados a partir del siguiente al de la publicación de la presente Resolución, para manifestar lo que estime conveniente en su descargo, ante el Instructor, y por escrito, significándole que de no hacerlo en el plazo indicado, se seguirán las actuaciones que establece el artículo 137 de la citada Ley.
2.- Remitir al Ayuntamiento de Telde los nombramientos del Instructor y Secretario, así como el Pliego de Cargos, para su publicación en el tablón de edictos.
Nš EXPTE.: 105/91.
ESTABLECIMIENTO: Restaurante Le Chet Noir.
TITULAR: D. Manuel Pérez Marrero.
POBLACIÓN: Puerto Rico (Mogán).
HECHO INFRACTOR: carece de carnet de manipulador de alimentos; no dispone de grifo no manual en lavamanos; no existe puerta de acceso a la cocina, por lo que saltan para ello sobre el poyo.
INSTRUCTOR: D. Luis Cabrera Bolaños, Jefe del Negociado de Sanciones y Reclamaciones.
SECRETARIO: D. Eduardo Méndez Pulido, funcionario de la Dirección Territorial de Salud de Las Palmas.
Santa Cruz de Tenerife, a 18 de febrero de 1992.- La Secretaria General Técnica, Susana Peri Gómez.
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