Vaca Canaria

Orígenes: La realidad morfológica manifiesta el alineamiento con las razas del Norte peninsular. Es de suponer que los primeros bovinos fueron absorbidos por dichas razas en las diferentes oleadas colonizadoras.

Descripción: Muy rústica y longeva, de carácter manso, perfil recto o subconvexo, longilínea, De cabeza bien proporcionada, más alargada en las hembras, de hocico ancho, con pigmentación y orla alrededor del mismo, ojos de perdiz, orejas en disposición horizontal, cuernos bien desarrollados y cuello corto, fuerte y musculosota piel es gruesa y fuerte y el pelo brillante. El color de la capa va desde el rubio claro, casi blanco, hasta el oscuro, (Reglamentación Específica del Libro Genealógico de la Raza Bovina Canaria, Orden de 21 de mayo de 2003, BOCnúm. 1005 de 4 de junio de 2003 )

Situación poblacional: Al borde de la desaparición, a favor de razas foráneas que producen más leche, la práctica del arrastre de ganado, las romerías y las asociaciones de ganaderos han recuperado esta especie contando con más población en las dos islas capitalinas. En el resto del Archipiélago su presencia es escasa .